Tomatensalade met mozzarella, groene olijven en noten

Nu in de zomermaanden de tomaten op hun best zijn, is het hoog tijd voor een maaltijd waarin de tomaat de show steelt, oftewel: een tomatensalade! Supersimpel te maken op warme dagen als je geen zin hebt om boven een heet fornuis te staan zweten […]

Koolrabi salade met wortel en appel

In ‘ De lekkerste groenten van juni & waarom je ze moet eten‘ heb ik de koolrabi al even in het zonnetje gezet. Vandaag tijd voor een recept met koolrabi in de hoofdrol. Ik moet eerlijk bekennen dat ik me nog nooit gewaagd had aan […]

Snijbonensalade met ei & cashewnoten

Als inspiratie bij mijn serie over ‘ de lekkerste groenten van …. en waarom je ze moet eten’ maak ik ook bij elke groente een lekker recept. Deze maand staat onder andere de snijboon in de spotlight en daarbij heb ik deze heerlijk simpele en […]