Waar we vorige maand bij ‘ De lekkerste groenten van juli & waarom je ze moet eten’ een dipje in het weer hadden en ik dus met een vest aan zomerse groenten aan het promoten was, hebben we deze maand stralend weer bij de toppers […]
Komkommerbootjes met ei, zalm en peterselie
In mijn artikel ‘ De lekkerste groenten van juli & waarom je ze moet eten’ vertel ik over de gezondheidsvoordelen en voedingswaarden van de komkommer. Om de komkommer dit keer geen bijrol, maar een echte hoofdrol te laten spelen in een gerecht bedacht ik deze […]
Volkorenbol met spinazie, ei en vegaburger
Vandaag heb ik voor jullie een healthy versie van een broodje hamburger: een volkorenbol met spinazie, ei en een vegaburger. Normaal gaan broodjes hamburger op wit brood , met 2 zielige bleke schijfjes tomaat en wat petieterige ijsbergsla. Vandaag gaan we voor een variant met […]
Regenboog paprikamix met kip
Omdat ik in ‘ De lekkerste groenten van juni & waarom je ze moet eten’ de paprika in het zonnetje zet vond ik ook dat ik hier een leuk paprika recept moest bedenken. Nu zou dit niet zo moeilijk moeten zijn omdat de paprika een […]
Tomatensalade met mozzarella, groene olijven en noten
Nu in de zomermaanden de tomaten op hun best zijn, is het hoog tijd voor een maaltijd waarin de tomaat de show steelt, oftewel: een tomatensalade! Supersimpel te maken op warme dagen als je geen zin hebt om boven een heet fornuis te staan zweten […]
Doperwtenspread met mierikswortel
In het kader van gezond broodbeleg heb ik vandaag voor jullie een lekkere groene groentespread: doperwtenspread met mierikswortel. Hij is gezond, bevat geen ongezonde toevoegingen en de ingrediënten heb je waarschijnlijk wel op voorraad. Wat hebben we daar voor nodig? diepvries doperwten (in de diepvries […]
De lekkerste groenten van juli & waarom je ze moet eten
Het is tijd voor echte zomergroenten. Tijd voor de lekkerste groenten van juli. Laten we chronologisch beginnen met de D van..doperwt. De doperwt, tuinerwt, groene erwt oftewel de erwt Allereerst wat is het verschil tussen al deze erwten? Simpel gezegd: niets! Iets minder simpel (maar […]
Zonnige zomerdrankjes: 4 x water met een smaakje
Wat de deze dagen ook op de planning hebt staan: een vakantie in Nederland of gewoon keihard doorwerken op kantoor, het is echt snikheet. Toen er gisteren in het nieuws mensen op straat werden geïnterviewd hoorde ik een man zeggen dat het ‘ hoogste tijd […]
Koolrabi salade met wortel en appel
In ‘ De lekkerste groenten van juni & waarom je ze moet eten‘ heb ik de koolrabi al even in het zonnetje gezet. Vandaag tijd voor een recept met koolrabi in de hoofdrol. Ik moet eerlijk bekennen dat ik me nog nooit gewaagd had aan […]
De lekkerste groenten van juni & waarom je ze moet eten
Niet te geloven, we zijn alweer halverwege het jaar! Deze 6e maand van het jaar is genoemd naar de Romeinse godin Juno, de vrouw van Jupiter en is de maand van de zonnewende, de langste dag van het jaar. Wat heeft dit met de lekkerste […]