Komkommerbootjes met ei, zalm en peterselie

Komkommerbootjes met ei, zalm en peterselie

In mijn artikel ‘ De lekkerste groenten van juli & waarom je ze moet eten’ vertel ik over de gezondheidsvoordelen en voedingswaarden van de komkommer. Om de komkommer dit keer geen bijrol, maar een echte hoofdrol te laten spelen in een gerecht bedacht ik deze […]

Volkorenbol met spinazie, ei en vegaburger

Volkorenbol met spinazie, ei en vegaburger

Vandaag heb ik voor jullie een healthy versie van een broodje hamburger: een volkorenbol met spinazie, ei en een vegaburger. Normaal gaan broodjes hamburger op wit brood , met 2 zielige bleke schijfjes tomaat en wat petieterige ijsbergsla. Vandaag gaan we voor een variant met […]

Regenboogsalade met kip

Regenboog paprikamix met kip

Omdat ik in ‘ De lekkerste groenten van juni & waarom je ze moet eten’ de paprika in het zonnetje zet vond ik ook dat ik hier een leuk paprika recept moest bedenken. Nu zou dit niet zo moeilijk moeten zijn omdat de paprika een […]

Tomatensalade met mozzarella

Tomatensalade met mozzarella, groene olijven en noten

Nu in de zomermaanden de tomaten op hun best zijn, is het hoog tijd voor een maaltijd waarin de tomaat de show steelt, oftewel: een tomatensalade! Supersimpel te maken op warme dagen als je geen zin hebt om boven een heet fornuis te staan zweten […]

Doperwtjesspread met mierikswortel

Doperwtenspread met mierikswortel

In het kader van gezond broodbeleg heb ik vandaag voor jullie een lekkere groene groentespread: doperwtenspread met mierikswortel. Hij is gezond, bevat geen ongezonde toevoegingen en de ingrediënten heb je waarschijnlijk wel op voorraad. Wat hebben we daar voor nodig? diepvries doperwten (in de diepvries […]

Fardau met de lekkerste groenten van juli

De lekkerste groenten van juli & waarom je ze moet eten

Het is tijd voor echte zomergroenten. Tijd voor de lekkerste groenten van juli. Laten we chronologisch beginnen met de D van..doperwt. De doperwt, tuinerwt, groene erwt oftewel de erwt Allereerst wat is het verschil tussen al deze erwten? Simpel gezegd: niets! Iets minder simpel (maar […]

Zonnige zomerdrankjes met een smaakje

Zonnige zomerdrankjes: 4 x water met een smaakje

Wat de deze dagen ook op de planning hebt staan: een vakantie in Nederland of gewoon keihard doorwerken op kantoor, het is echt snikheet. Toen er gisteren in het nieuws mensen op straat werden geïnterviewd hoorde ik een man zeggen dat het ‘ hoogste tijd […]

Koolrabi salade met wortel en appel

Koolrabi salade met wortel en appel

In ‘ De lekkerste groenten van juni & waarom je ze moet eten‘ heb ik de koolrabi al even in het zonnetje gezet. Vandaag tijd voor een recept met koolrabi in de hoofdrol. Ik moet eerlijk bekennen dat ik me nog nooit gewaagd had aan […]