Bloemkool breadsticks

Bloemkool breadsticks

Bloemkool breadsticks? Wat is dat nu weer? broodsticks met bloemkool? Tja, als ik zou zeggen: ‘ Lieve mensen, wie heeft er zin in een bloemkool soepstengel? ‘ of ‘ zal ik vandaag nog wat bloemkool broodstengels maken?’ dan kijkt iedereen mij waarschijnlijk aan of ik […]

Romanesco

Romanesco pastasalade (vegetarisch)

Onder het mom van: je moet eens een andere groente uitproberen heb ik vandaag voor jullie een super makkelijke, vegetarische pastasalade met romanesco. Wil je meer weten over deze bijzondere groente? Lees dan: De lekkerste groenten van augustus & waarom je ze moet eten. Romanesco: […]

Venkel- tomaat- sinaasappelsap

Vandaag tijd voor een superhealthy groentesapje, namelijk: venkel-tomaat-sinaasappelsap Weetjes over venkel: Het helpt tegen darmklachten Het bevat veel actieve plantenstoffen Het werkt kalmerend voor de spijsvertering Italianen zijn gek op venkel. Per persoon eten ze wel 7 kilo per jaar! Ter vergelijking: Nederlanders eten ongeveer […]

Komkommerbootjes met ei, zalm en peterselie

Komkommerbootjes met ei, zalm en peterselie

In mijn artikel ‘ De lekkerste groenten van juli & waarom je ze moet eten’ vertel ik over de gezondheidsvoordelen en voedingswaarden van de komkommer. Om de komkommer dit keer geen bijrol, maar een echte hoofdrol te laten spelen in een gerecht bedacht ik deze […]

Volkorenbol met spinazie, ei en vegaburger

Volkorenbol met spinazie, ei en vegaburger

Vandaag heb ik voor jullie een healthy versie van een broodje hamburger: een volkorenbol met spinazie, ei en een vegaburger. Normaal gaan broodjes hamburger op wit brood , met 2 zielige bleke schijfjes tomaat en wat petieterige ijsbergsla. Vandaag gaan we voor een variant met […]

Regenboogsalade met kip

Regenboog paprikamix met kip

Omdat ik in ‘ De lekkerste groenten van juni & waarom je ze moet eten’ de paprika in het zonnetje zet vond ik ook dat ik hier een leuk paprika recept moest bedenken. Nu zou dit niet zo moeilijk moeten zijn omdat de paprika een […]

Tomatensalade met mozzarella

Tomatensalade met mozzarella, groene olijven en noten

Nu in de zomermaanden de tomaten op hun best zijn, is het hoog tijd voor een maaltijd waarin de tomaat de show steelt, oftewel: een tomatensalade! Supersimpel te maken op warme dagen als je geen zin hebt om boven een heet fornuis te staan zweten […]

Doperwtjesspread met mierikswortel

Doperwtenspread met mierikswortel

In het kader van gezond broodbeleg heb ik vandaag voor jullie een lekkere groene groentespread: doperwtenspread met mierikswortel. Hij is gezond, bevat geen ongezonde toevoegingen en de ingrediënten heb je waarschijnlijk wel op voorraad. Wat hebben we daar voor nodig? diepvries doperwten (in de diepvries […]